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黑芝麻糊已多次被通報過氧化值超標，罰款多次仍不悔改

文章出處：admin人氣：0 發表時間：2022-01-06 16:28:18 更新時間：2022-01-06 16:47:00

2022年1月5日，山東省市場監督管理局發布關于7批次食品不合格情況的通告2022年第1期（總第346期）。其中，鄄城縣萬城購物廣場銷售的標稱為山東皇世食品有限公司生產的五谷膳食黑芝麻糊（700克/袋，皇城石碾，2021/8/1），過氧化值（以脂肪計）不符合產品標準要求，檢驗結果為0.78g/100g，標準值為≤0.3g/100g。

山東皇世食品有限公司黑芝麻糊產品已多次被檢出過氧化值超標問題。

過氧化值是油脂酸敗的早期指標，主要反映油脂被氧化的程度。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用過氧化值嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。《黑芝麻糊》（Q/SHS 0002S—2020）中規定，黑芝麻糊中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.3g/100g。黑芝麻糊中過氧化值（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是原料中的脂肪已經被氧化，也可能與產品在儲運過程中環境條件控制不當等有關。